Hvad er en superfood?
Definitionen af superfood, er mad der spises i rå form, f.eks. bær, korn, frugt ect. med en meget høj koncentration af en kompleks sammensætning af næringsstoffer, antioxidanter og mineraler eller fibre. Disse fylder kroppen med en utrolig energi i forhold til konventionelle fødevarer. Rå fødevarer betyder, at dt ikke er opvarmet mere end 40 grader. Over denne temperatur, vil enzymerne blive ødelagt og vitaminer og mineraler reduceres. Indholdet af antioxidanter vil ikke længere være lige så højt. Antioxidanter er stoffer, som beskytter vores krop mod de sundhedsskadelige virkninger af frie radikaler, der skader vores celler. Antioxidanter fungerer som et forsvar for kroppen at holde den stærk og sund. Superfood indeholder store mængder af antioxidanter. Superfood omfatter bær, krydderurter, krydderier, tang, frø, kerner, frugt og meget mere.
Næringsværdien af visse fødevarer er reduceret i forhold til tidligere. Derudover indeholder store dele af den mad vi spiser, rester af pesticider og andre giftstoffer, som kan forhindre din krop til at optage næringsstoffer. Det betyder, at de fødevarer, vi køber i butikken kan være mangelfulde i forhold til alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for at forblive stærk og sund. Derfor kan det være en ide, at supplere med fødevarer, der har en super-høj næringsværdi og som du kun har brug for i mindre mængder end andre fødevarer. Superfood er sprængfyldt med næringsstoffer i koncentrerede mængder, at kun en lille mængde er nok til at dække dit daglige behov for næringsstoffer.
Ernæring til sundhed
Mellem en tredjedel og halvdelen af alle vores civilisations sygdomme er forårsaget af kost. Det er ikke længere kun et problem for den enkelte, men det er også et økonomisk problem for samfundet. Kost er i fokus som aldrig før. Det kan være forvirrende for en person, der ikke er særlig bevidst om kost og svært at vide, hvad man skal vælge - hvad der er sundt eller usundt. Selv eksperterne er uenige med hinanden, så hvad skal man vælge. Et godt helbred drejer sig blandt andet om at øge ens bevidsthed om og forståelse af, hvad slags mad der fungerer bedst for ens krop, da ingen mennesker er ens. Vi nedbryder og absorberer mad forskelligt afhængigt af kroppens egen biokemi. Den første og letteste man kan fokusere på, hvis man vil være mere bevidst om ens kost, er at undgå de fødevarer, der er mest skadelige for kroppen og i stedet tilføre flere af de fødevarer, der opbygger og giver din krop energi og styrke.